四川省式麻辣香锅的做法
编辑：Simone
2025-01-20 22:20:56
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四川省式麻辣香锅的做法：
主料：
鱼丸100克
肉丸150克
辅料：
香肠12个
菜花半棵
土豆2个
调料
食盐少许
鸡精适量
葱5克
姜5克
蒜8瓣
花椒适量
干辣椒适量
朝天椒适量
猪油(板油)2大勺
白糖1小勺
十三香1/4小勺
火锅底料半袋
提示做法：
1.花菜切小朵，土豆去皮切厚点的片
2.锅入水烧开，加点盐，下花菜朵和土豆片煮几分钟至九成熟捞出
3.将一口肠切井字花刀
4.再放进三种丸子、蟹纹棒、一口肠煮2-3分钟捞出
5.煮的过程中将蒜切粒，葱和姜切片，干红椒和红椒切段
6.锅入猪油烧热，中小火炒香葱姜蒜，再加入干红椒和花椒炒香
7.加入香锅底料、盐、糖、十三香炒香
8.将煮好的食材加入炒锅中翻炒均匀，翻炒1-2分钟
9.最后加入鸡精和红椒段炒匀即可
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