咸腊八粥怎么做
编辑：Simone
2025-02-08 18:57:12
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咸味腊八粥属于粥/稀饭，主要原料是虾米、腊肉、大米，口味是咸香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败.
1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7. 米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8. 再把莴笋（有的话），胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9.用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10.咸味腊八粥就做好了。
猪瘦肉及配料不宜太多。
要以大米（糯米更好）为主；此粥不宜太咸，浓度要适当
此粥不宜太咸，浓度要适当
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