抹茶蛋糕的做法
编辑：Simone
2025-02-11 03:03:33
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抹茶蛋糕（无糖炼乳版）的做法
奶粉，面粉，抹茶粉过筛备用
色拉油分四次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次
水分三次加入混合好色拉油的蛋黄，也是拌匀后加下一次，先加两次最后一次拌入粉后加。
过筛好的粉加入拌好的蛋黄中拌匀
边搅拌边加最后一次水，搅拌至均匀无颗粒，这里的最后一次水可以不全部加入，抹茶蛋黄糊用打蛋器画圈出现纹路不会消失，提起打蛋器打蛋器在蛋黄糊滴落后留下两厘米小尖角，抹茶蛋黄糊就做好了
蛋白加2ml白醋或柠檬汁打至半发泡
加入炼乳，打至图片状
分三次加入抹茶蛋黄糊
拌好后倒入磨具
烤箱上下火140度50分钟
烤好后拿出晾凉，即可切块食用，喜欢甜一点的可以粘炼乳吃
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