如何做美味的酸溜土豆丝
编辑：Simone
2025-02-13 02:27:39
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没有用常规的米醋，选用的果醋来炒这一道菜，不是黑暗料理哦，女儿说还不错。
土豆去皮浸泡在水里，防止表面变色。青红椒去柄、去籽，清洗干净。
将土豆切成细丝，尽量细一点。用清水多次冲洗，将土豆表面的淀粉冲掉，下锅不会粘锅。青红椒切成丝。
干净没有水的不粘锅，开大火，将锅烧热，倒入玉米油，放入姜片，热锅凉油，就算略微有点水，油烟味不会飞溅出来。倒入青红椒丝翻炒。
略微翻炒一会，就可以捞出土豆丝一起翻炒了。速度略微快一些，就算不加水，全程大火，土豆丝也不会糊的。
翻炒1分钟左右，就可以加入百香果果醋了，喜欢酸的小伙伴可以多加一些。然后继续翻炒半分钟。
炒匀后，加入盐和鸡精调味提鲜。翻炒10秒就可以关火了。
装入盘中。
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