在家自制红烧糖醋排骨
编辑：Simone
2025-02-22 03:43:53
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每天吃素，也要换换口味，吃点荤菜才能均衡嘛。
排骨（肋排）买来清水洗一遍——再清水浸泡过排骨静止10分钟，主要是去除血——再倒掉。
锅里倒入排骨——加入淹没排骨位置的水——煮滚把排骨周围白色的用锅铲去掉。
排骨捞出来——清水洗。
中火热锅15秒转小火——加入一勺油过10秒——加入一块碎黄冰糖（白冰糖也可以）——翻炒过10秒。
转中火倒入排骨翻炒——加入淹没排骨的水——煮滚——加入老抽——加入醋（可以去味）——盖锅煮。
收汁差不多了加点盐翻炒出锅。
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