如何熬制皮冻
编辑：Simone
2025-03-04 22:35:19
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如何熬制皮冻，大家都喜欢吃皮冻，但不知道皮冻是怎么做的，今天小编来说下皮冻的来历，皮冻是由猪皮熬制的的浓汤，凉一凉就变为皮冻了，下面我们来学习下如下经验：如何熬制皮冻；
取新鲜的猪皮进行清洗后放入案板准备把猪皮内皮脂肪进行清理，如图所示。
用刀把猪皮内的油脂，清理出来，如图所示。
把猪皮内油脂清理完毕后可见到带有棕色小眼的，油脂清理干净，如图所示。
然后把猪皮外面的猪毛进行用刀刮清理干净，如图。
准备好热水进行把猪皮进行焯水，如图所示。
把猪皮放入热水的锅中进行加热6-10分钟，祛除血腥等，如图所示。
猪皮焯水后再进行清理，猪皮上的猪毛可用刮胡子刀进行清理，如图所示。
把清理干净的猪皮进行切成细丝，如图。
锅内加入适量的水，猪皮要和和水1：3进行加入水进行熬制刚开始大火后小火，如图所示。
把猪皮进行在锅内煮1-2个小时盖上锅盖，如图所示。
慢慢煮制等猪皮和水分1：2时进行小火慢煮，如图所示。
这时加入食盐和酱油和佐料适量加些料酒，如图所示。
准备一个盆加入些香油，准备着盛放煮好的猪皮汤，如图所示。
把锅内的熬制的猪皮汤倒入到盆中，如图所示。
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