芹菜炒牛肉的做法
编辑：Simone
2024-09-30 16:04:44
579 阅读
芹菜炒牛肉是一道很普通的家常菜，但也是考验厨艺的一道菜，那么今天就给大家介绍下芹菜炒牛肉的做法，一起看看吧！
首先准备好需要的食材
先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片
在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。
锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用
锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒
辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味
再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑
最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜即可
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/answer/15012.html
