无苦涩甜滋滋柚子茶的做法
编辑：Simone
2025-03-08 13:59:23
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这份柚子茶 制作过程需要格外耐心 结果 总是最好的。
柚子肉掰开成小块 并且白筋一定要剥干净，否则成品会发苦。
清洗完毕 开火（中火） 加水 熬制 目的就是为了使柚子肉均匀熬制分离。
熬制的过程中要不断的搅拌。
熬制这个状态下柚子肉基本上就是均匀的分散状态了。
捞出。 呈现一种果泥的状态即可。 PS：反复熬制三次（每次用凉水在淋洗， 每次清洗加入少许的食用盐。）这样做的目的就是为了清除苦涩的味道。
熬制三次以上的柚子肉果泥入锅 依然开出中火。
加入冰糖和凉白开（没有固定的克数 依据个人口味而来哈）。
熬制过程中 搅拌
开中火 不停搅拌。
熬制 搅拌。 这个状态下的柚子肉中还是有水分的 中火持续。
不断搅拌下呈现的状态1 此时 将中火转为小火收汁水。
不断搅拌下呈现的状态2
熬着成这个状态 汁水已经全部散出 成品可以准备出锅啦。 摊平 凉凉
完全凉了之后就可以放入容器中了。 建议不要放到一个大容器中 适量分装 免得易坏哈。
我是将成品分别装入两个容器中 进冰箱冷藏。
这就是最后的成品啦 味道酸酸甜甜 没有丝毫的苦涩味道 非常棒。
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