“铁锅炖肉”怎么做
编辑：Simone
2025-03-10 10:08:02
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今天做农家炖五花肉~
买来的五花肉清洗干净，切成大小均匀的块儿，放入锅中焯水
焯水完成之后，将五花肉洗净，沥干水分备用
准备适量的小葱，葱，段，姜片，冰糖，起锅烧油在锅中放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香
爆香之后倒入五花肉煸炒，直至有香味飘出，这个时候五花肉也逐渐的上色了
翻炒一会儿，加入两勺料酒，适量生抽，老抽，继续翻炒
加入没过肉块的温水，盖上盖子，大火煮开，然后小火慢炖50分钟左右，期间要注意多打开盖子看一看，注意翻炒几次，以免炖糊
时间到，打开盖子，大火收汁，汤汁收至浓稠即可，大概需要8分钟左右
这样做出来的红烧肉无比软糯，入口香甜
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