炖草鱼的做法
编辑：Simone
2025-03-10 12:41:24
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炖鱼其实就是为了喝鲜汤，草鱼也不例外，下面说下简易柴火草鱼鲜汤的做法。
鲜杀的鱼洗净，切块，装盘后放入1勺盐喝少许生抽腌制温强酱15分钟；准备好姜片、大蒜粒（整粒或切盆蚊两半）和小米椒（切碎，小米椒视个人口味，略带酸，微辣），将鱼块控干盐水。
大锅，材盯生柴火，放入花生油、姜蒜小米椒，爆香后，倒入鱼块，煎至鱼皮变金黄脱落，加大柴火至中火，放入纯净水，盖上锅盖炖10分钟。
退掉柴火，开锅盖，视个人口味加入少许盐、葱花和香菜调味，鱼起锅，用瓷碗装盛，炖草鱼鲜汤做好了。这个菜做法极其简单，调料虽不多，但却保有了鱼肉本身的味道，而且汤也是原汁原味，鲜美可口。简单易学易做，大众的炖鱼，你值得拥有！
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