五香牛肉的做法-趣百科

五香牛肉的做法

编辑：Simone 2025-03-13 08:39:06 518 阅读

五香牛肉的做法

五香牛肉—宜宾人的吃法

牛腱子肉洗净放入一个大碗里备用

香料大集合，来张全家福。

用比较粗的针将牛腱子肉扎上小眼，这样一来方便血水排出，二来方便入味。

放入4勺盐

加入味精

将肉码入味

加入老姜

加入八角

加入三奈

加入花椒

加入五香粉

将所有调料全部和匀

加入少许料酒

倒入清水，以没过牛肉为准

用保鲜膜封好

放入冰箱，放上两天，最多不超过三天

这是3天后拿出来的牛肉

将泡牛肉的香料水再加清水没过牛肉开火煮一个半小时，熟透后晾干水分，切片装盘，配上辣椒面、味精、花椒面，盐适量，再配上香菜，完美！

牛肉煮好后面上沾有黑色的颗粒，那是五香粉，挑剔的人可以把面上那层筋膜撕掉，大家一定要注意哦，在煮牛肉的时候不要再放盐了，因为腌制的时候盐已经放够了。

来张蘸料的相片，根据个人口感来调

五香牛肉的做法