河南五香糟鱼的做法
编辑：Simone
2025-03-15 12:59:40
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五香糟鱼时河南商丘的一道地方小吃，是一道美味的下酒菜。下面我们就来看一下河南五香糟鱼的做法吧。
鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净晾干。
在鱼身上均匀地涂抹一层老抽，晾干。
锅内加油，油热后将鱼炸至两面变黄。
大葱切段，姜切片，和八角、桂皮、香叶和花椒一起铺在锅底。
将炸好的鱼放在铺好的材料上，加水没过鱼，加入料酒、盐、糖、醋和味精。
盖上锅盖大火烧开转中火煮30分钟，再转小火焖1小时。
出锅，咬一口，咸香美味。
1.鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净晾干。
2.在鱼身上均匀地涂抹一层老抽，晾干。
3.锅内加油，油热后将鱼炸至两面变黄。
4.大葱切段，姜切片，和八角、桂皮、香叶和花椒一起铺在锅底。
5.将炸好的鱼放在铺好的材料上，加水没过鱼，加入料酒、盐、糖、醋和味精。
6.盖上锅盖大火烧开转中火煮30分钟，再转小火焖1小时。
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