简单制作小龙虾-趣百科

简单制作小龙虾

小龙虾可以说是我童年最美好的回忆之一。在那个时候，我会在暑假里每晚去池塘。第二天，我让妈妈给我做一个美味的龙虾。每次我做的时候，我都会看着我妈妈如何做得美味可口。对我来说，最开心的事不仅是吃到美味的小龙虾，更是享受捕龙虾的乐趣。后来，我上大学到现在，我没有机会捕捉野生小龙虾，但我学到了很多关于我母亲的龙虾制作技能。小龙虾是我的拿手菜

两斤新鲜小龙虾，先放几小时水，去掉基本杂物

虾走到头和鳃，然后拉出虾线。只要虾线抓住虾尾的中间部分，轻轻地扭动，很多朋友都不会去头部，尤其是餐馆里卖的。实际上，头很脏，尤其是鳃。这是虾身上最脏的部分。我已经习惯了把这些都处理掉。毕竟，我自己吃的

用牙刷刷每只虾的头和腹部。买虾的时候尽量选干净点的，但还是有些脏的

用小剪刀打开后背，这样可以增加味道。腹部可选择性打开

加油烧至五成热，加入姜蒜辣椒煸炒出香味

加入小龙虾炒至变色。然后加入料酒、生酱油、老酱油和炒菜

加入开水，炖两分钟，调至小火，加盐使汤咸。小龙虾建议汤的味道略咸，这样肉才会有味道。如果是正常的咸味，小龙虾和虾的味道会稍微淡一点。调味后，用小火煮5-7分钟，充分调味，彻底杀灭寄生虫

你可以加少量糖使它新鲜，也可以不加。最后，在开锅前加入洋葱，翻炒几下，使之脱离锅中

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简单制作小龙虾

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