臭鳜鱼的做法
编辑：Simone
2025-04-23 01:06:58
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这是一道安徽美食哦。大家一起做起来吧 。
准备好需要的食材。鳜鱼在清水中浸泡15分钟。
在鱼身上划几刀，便于入味。
锅内倒油，放入姜片、葱花，炒出香味。放入鳜鱼翻炒至焦黄，盛出备用。
另起锅倒油，放入葱片、蒜瓣，炒香。
放豆瓣酱翻炒均匀。
鳜鱼放入锅内，加适量料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀。
加适量清水，倒鱼的一半高，大火烧开，加适量糖，转小火炖20分钟。
开盖，放入小米椒，转大火再炖3分钟。
盛出鳜鱼，放入蒜苗。
把收好的汤汁淋到鳜鱼上。
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