常见能食用野生蘑菇
编辑:Simone
2024-10-12 14:52:38
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蘑菇富含多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。是高蛋白、低脂肪的素食品。能促进人体对其他食物营养的吸收。春、夏、秋都是采食野生蘑菇的季节。
松树菌
生于松树林里,采食期于8月至12月,有青墨和淡黄色两种。
麻母鸡菌:形似鸡毛,颜色麻灰。朵大,味鲜。
麻栗窝
生长于麻栗树下,成簇生。味美。
马屁泡:又称马勃菌,圆形,味美。
大红菌
为野生珍菌,内含氨基酸,维生素等成份,能安神补血。鉴别方法:朵大脚粗,颜色深红为大红菌;朵小脚细为另类红菌,有毒的,不能食用。
水鸡纵
形似鸡纵,味相似。
火把鸡纵:因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日,
火把节(农历六月二十四)出现而得名。火把鸡纵成片生长,味美,可煮汤、炒食。
黄皮鸡纵
出的比较晚,一般到10-12月出,色黄朵大肉厚,一朵就可煮一大碗,味道鲜美。
鸡屁股菌
因形似鸡屁股而得名,味美。
鸡油菌
鸡油菌性寒、味甘,具多种药效:益肺明目、利肠胃、清热利尿、益气宽中;清热利尿,改善皮肤粗糙、干燥,治夜盲症。吃法有炒吃、煮吃。
黄赖头
因色黄,菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种,很腻滑鲜香可口。吃法多,炒吃、煮吃均可。
黑牛肝菌
富含蛋白质、10多种氨基酸。能防癌、止咳、减肥、补气、治高血压,高胆固醇和高血脂等病。
黄牛肝菌
具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。有清热解烦、养血和中、助消化等药效。
奶浆菌
有乳白浆汁,分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种,可生吃,味美。
青头菌
颜色青灰,带花点,味美。
松茸
营养丰富,抗幅射能力极强,是一种名贵的野生菌,味道鲜美。
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