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板栗炖鸡的做法?教你怎么做板栗炖鸡

编辑:Simone 2024-10-25 09:05:18 558 阅读

板栗炖鸡的做法?教你怎么做板栗炖鸡

板栗中不仅含有大量淀粉,而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。而鸡中含有丰富的蛋白质等多种不饱和脂肪酸,是为补品。板栗炖鸡是两者的结合,美味又营养。那么板栗炖鸡的做法是什么?今天就来教大家怎么做板栗炖鸡

板栗洗净,去掉烂的。

用刀轻剁一个口子。放入加入少许盐的水中,大火煮开后,再煮10-20秒,关火。

每次捞出5到6个,然后从开口处剥掉皮,一定要趁热剥,如果里面的内皮剥不掉了,再扔进热水里。

鸡腿洗净去骨。生姜切片,小葱打结备用。

先把鸡腿肉放入煮沸的开水中焯一下,大概30秒,期间撇去浮沫。捞出沥干水备用。

铁锅中倒入油,放冰糖,小火炒出糖色。

加入姜片,沥干水的鸡腿肉,生抽,老抽,黄酒,胡椒粉少许,翻炒上色。

倒入砂锅中,加水刚好没过鸡肉。加少许盐。

加入葱结,开大火烧开,转小火炖15-20分钟。

加入板栗,继续炖30-40分钟。最后大火收汁,加入少量青蒜苗装饰后出锅上桌就可以啦。

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