麦当劳薯条的制作

放假在家，闲的无聊在家捣鼓小食~女孩子大概都怕胖，但是爱吃炸薯条，今天奉上自制薯条，给各位看官解解馋

首先要准备主要原料土豆。最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些把它们洗干净备用

然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，小朋友们注意安全撒~如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全

下面很重要的事情就是把土豆切成条。很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久

水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连。浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行

土豆条煮到五分熟就好。这时土豆会变颜色，为了让看官们看的更清楚，上两张图。注意一定不要煮太熟，不然土豆条会断掉。如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧

厨房用纸是为了吸干水，土豆条煮好之后用漏勺捞出。沥干水分放入在厨房用纸上至凉透。这个过程小心，不要被热土豆烫到。如果没有厨房用纸。就放在小盆里晾凉就行，注土豆条晾凉之后放入保鲜袋里，为了防止土豆条断掉，可以放成一个方向意小盆里尽量别有水分

放到冷藏室冰冻到土豆硬邦邦的状态。急着吃的话就几个小时，不着急的话一般晚上做第二天早上就冻好啦从冰箱里拿出来的薯条是这个样子的。有看官说薯条会冻成一坨，以我的经验应该是水分没吸干就放到冰箱里

薯条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干在干净的锅里倒油，油的量也根据冻薯条的量，但注意咱们这是炸，所以油的量一定要充足。炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子

炸到金黄色后捞出。很多人对金黄色的把握这个过程一定要大火，不然薯条吸油太多会很腻。差不多飘起来就可以捞出，一定要控油

趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。根据个人爱好也可以少放胡椒粉，个人推荐白胡椒粉，一点点就可以了最后，配上番茄酱，就可以愉快的享用啦一定要趁热哦