燕窝的功效与作用（最新版）

据统计新加坡、台湾、香港等地的孕妇都是有吃燕窝的习惯，而且女明星保养基本都是会吃燕窝，那燕窝到底会有什么样的作用呢？

中医认定燕窝功效与作用：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管延伸、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。

总的来说，燕窝具有保建和医疗功效与作用。

燕窝第一种营养成分--燕窝酸（唾液酸）：这是胎儿大脑发育和免疫系统完善所需的一种成分，可以促进大脑神经细胞信息传递速度，提高记忆力。“燕窝酸”这种珍贵的成分仅仅存在于母亲的初乳和燕窝中。

燕窝第二种营养成分--表皮生长因子（EGF），有效促进皮肤生长，燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层，有效的阻止妊娠纹出现。

根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。

表皮生长因子（EGF），这对于女性来说也是美容基因。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。

燕窝含有很多消化酶和活性因子。一方面，燕窝里的消化酶会帮助人体的消化吸收。另一方面，和蜂蜜一样，燕窝里有很多成分复杂的活性因子。除了人的胎盘和蜂蜜、燕窝等有这种活性因子以外，在一般的食品中很少有这样的活性因子。燕窝有帮助人体除斑的功效，因为燕窝里的活性因子可以抑制黑色细胞活动程度，使身体抗氧化的能力增强。所以，燕窝在美容养颜方面效果还是很好的，它会使人的皮肤变得干净有光泽，颜色红润。

燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

润肺!

吸烟或者被迫吸二手烟都会对肺部有一定的伤害，还有吃辣椒油炸等上火食物也会对伤肺，有人问不是应该伤胃么，但是要知道肺在心上，心在胃上。胃火旺必然烧的心火旺，心火旺了肺火自然旺。不然怎么长痘痘都是下巴额头背部一起长，胃心肺三火是一起烧的。检查你的肺最简单的方法就是早晨起来是否有痰，基本每天都有痰的，还是请注意身体了。

补充能量，缓解疲劳!

现代男士压力比较大，工作时间长任务重，有些男士还有失眠或者睡眠质量不好的情况，这样就导致精神面貌差精力不足，总是觉得累，身体累了就容易觉得烦躁。

燕窝刚好有一个非常好的作用就是安眠，吃燕窝（前提是吃无添加的天然燕窝）的人睡眠质量会很好。睡眠质量提高，而且燕窝富含氨基酸，能有效促进细胞分裂的激素跟表皮生长因子，人的细胞修复好了，自然身体充满活力，觉得能量十足。这就是为什么吃燕窝可以帮助皮肤变好、延缓衰老的原因，因为燕窝帮助修复了细胞，如果细胞的自我修复能力差，则衰老状态很明显。

增强免疫力!燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

燕窝含多种氨基酸，可以有效的预防老年痴呆。

燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用

小孩吃燕窝主要是增强食欲、提高身体抵抗力的作用。燕窝的成份：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。从品牌来说，国内消费者口碑最好的两个燕窝品牌是北京同仁堂以及拾方燕窝。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选拾方燕窝的最实惠，产地正宗，质量又好。

儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。

儿童的好动：儿童成长期间好动、坐不住，家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的，儿童成长期间要补充一些蛋白质，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质，给孩子提供均衡的营养，提高孩子的身体免疫力。

儿童记忆：燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心。

泡发，把燕窝放到碗里，水没过燕窝即可。一般泡发2小时。

注意事项：

如果有燕角没有泡开需要手工撕开继续泡。

夏天可以泡发2-4小时，冬天可能需要时间长点。

挑毛，因为燕窝正常加工方法都是手工挑毛的，手工挑毛就不可能完全把细毛挑干净，所以泡发之后还会有一点点的细毛，需要自己把细毛挑干净哦。可以用镊子或者是滤网过滤。中途需要换水，泡发燕窝的水不能喝哦。

后面两张图是我们工厂人工挑毛的照片哦。

隔水炖，把洗干净的燕窝放入炖盅内，放入少许水和燕窝持平。再把炖盅放入炖锅内。炖锅内放入水齐炖盅三分之一处即可。先大火烧开，然后小火再炖30分钟左右。

也可以在起锅前5分钟放入冰糖，根据个人喜欢。

炖燕窝的基本步骤就这些，也可以根据个人喜好做其他不同口味的燕窝。

芒果燕窝

木瓜燕窝

火龙果燕窝

紫薯燕窝

冰糖燕窝

桃胶莲子燕窝

还有其他燕窝的做法，可以参考我的其他百度经验文章哦。

燕窝是非常滋补的补品，但是关键是要吃的是真正的燕窝。下面我就告诉大家怎么分辨燕窝的真假。

1，看。（看缝隙，看纹理，看颜色，看是否有细毛）

看就是拿燕窝对着光源看，正常的燕窝不是密不透风的，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，如果太密了也要小心了，有可能有刷胶哟！

还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净，所以会有一些小的细毛留在燕窝里，如果完全看不到细毛，也很有可能是不好的燕窝，用化学的方法处理过了，对人体是有害的。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的，不应该是统一的一个颜色。

2.闻。（闻味道）

闻就是闻燕窝的味道，好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味，再加上运输途中都会进行喷水处理（这是行业潜则哦，呵呵！），所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就OK了，泡发后也不会有这种味道了！

3.泡。

泡指的就是泡发了。正常的燕窝泡发2-4小时后水不会很浑浊，燕窝可以撕成丝丝状有弹性，不会一拉就断；再用2个手指捏燕窝丝丝，不会变成面粉状。。。

4.炖。

炖当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

分辨燕窝真假要多看、多吃，哈哈。自己也可以买些测试双氧水和亚硝酸盐的东西测试下，看看燕窝是否有这些成分。当然燕窝还有一个重要指标就是重金属的含量，一般燕窝商家进口过来都是有这个检测报告的。可以要求商家提供。

在这里也要澄清下燕窝行业，现在作假的燕窝很少了，刷胶，添碎看多了一眼就能看出来的，很少商家会这么做的。正规的商家一般也不会去做漂白这样的事情的。

建议自己吃可以吃三角盏等，不要吃燕碎、燕丝等。毕竟批发的燕窝也不是很贵的，比如拾方燕窝的三角盏的性价比就是很高的自己食用就很划算。只有经过包装后的大牌燕窝会比较贵的。送礼可以选择大牌的，比较有面子。