华夫饼的做法
编辑：Simone
2024-11-03 22:35:07
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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个，鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解；
加入牛奶搅拌均匀，低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒；
黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化，在面糊中加入融化的黄油；
用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状，华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到；
舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊，盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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