土豆面条怎么做
编辑：Simone
2024-11-06 00:22:41
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土豆营养很好，而且可以做土豆面，所以我就琢磨着怎样做土豆面，这次是第二次做了，家人都说很好吃，也给喜欢土豆面的亲们分享下。
1.首先土豆洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波6分钟，之后取出来捣成泥备用。
2.在大盆里倒入600克面粉，3克盐，一个鸡蛋和土豆泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团。
干湿度为偏干点比较好操作，要是太湿了继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
3.装好面条机开始制作面条了，切四片1厘米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，然后放在压面机上就可以压面了。。
首先先一片一片压，然后再两片压，最后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的，这样就不容易粘黏在一起。
做好的面条要另起锅捞一下，汤料煮好了再放进去，这样煮出来的面汤是清清的，不会粘稠。
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