东北小笼包子的做法
编辑：Simone
2024-11-06 11:17:08
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想到香喷喷的小笼包子，真是让人流口水。或许你吃过许多小笼包子，可是，你亲手做过小笼包子吗?其实自己做小笼包子也不难。今天我带大家做东北小笼包子。喜欢的可以动手试下，自己动手做干净卫生，吃着放心。
准备面粉2小碗，加入半汤匙左右的醇母，温水和面，先搅拌成下图这样的棉絮状。
揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖处醒发两倍大。
准备半斤猪五花肉。剁成肉馅。
把猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末。
加入适量生抽、耗油、五香粉，少许白糖、料酒，加适量食用油，搅拌均匀。
拌好的肉馅腌20分钟。
取一个白元葱。剁碎。
元葱碎剁好后放到腌好的肉馅里。充分拌匀。
面发好后取出，揉光滑。分成大小相等的小剂子。因为咱们做的是小笼包子，所以剂子不要做得太大了。
擀成面皮，包入肉馅。
做好小笼包子生坯。
准备好蒸锅，将小笼包子生坯摆入蒸锅内，包子间留有空隙。
盖上盖子再次醒发10分钟。10分钟后开火蒸。蒸10分钟就好了。
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