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生板栗去除细皮的诀窍

编辑:Simone 2024-11-08 07:33:23 521 阅读

生板栗去除细皮的诀窍

板栗不仅好吃,而且营养价值也极高,养胃健脾和补肾强骨,并含有很多丰富的核黄酸、不饱和脂肪酸和多种维生素。而且板栗和其他菜品搭配起来也很美味。

但是板栗去壳容易去皮难,怎么去掉板栗的细皮呢,其实是有诀窍的。

将板栗全部用剪刀或者小刀去掉外面的硬壳,放在容器中备用。

然后用锅煮少半锅开水,以能掩盖住板栗为准。将去壳的板栗倒入开水中煮大约1-2分钟。不要煮太长时间,以免将板栗煮熟,影响食材的质量。

然后将板栗捞起来,趁热放入冷水中,大约1分钟即可。

在冷水中放置一分钟后,此时再来剥细皮,则可非常容易,基本上是可以整张细皮一起剥掉,而且逼下来的板栗也很美观,很有食欲。

上述的方法是我们家乡常用的方法,逢年过节的用板栗煲鸡都是这样弄的。

后来生活水平提高了,各种电器的出现,也有更多的去皮方法。

如用微波炉去皮,将板栗外壳弄破,以免微波炉中会炸开。

用冰箱去皮,将板栗用热水煮后放入冰箱中冷藏一段时间在去皮。

实际上不管那种方法,都是利用热胀冷缩的原理。只是用热水煮然后冷水泡的方法是最原始最简单的,随意推荐。

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