广东凉粉的做法与配方
编辑：Simone
2024-11-15 18:41:49
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凉粉草做成的凉粉；口感Q弹爽滑，芳香；
自己做干净健康无添加，营养价值高，清热解暑。
首先凉粉草简单清洗，去一下泥沙
接着用一个大一点的锅，放入洗过的凉粉草，加入3000克水，以及食用碱。泡30分钟。
然后大火煮开10分钟，中火熬一小时。中间多次翻动，直到汁液呈黑色，手摸有滑感即可
之后过滤掉草渣，汁液重新开火煮开。
接着用半碗凉开水化开蕉芋粉，搅到无颗粒。
最后粉浆加入汁液，用漏勺顺一个方向搅拌，直至汁液变光滑。收火，放凉。
凉粉草简单清洗，去一下泥沙
用一个大一点的锅，放入洗过的凉粉草，加入3000克水，以及食用碱。泡30分钟。
大火煮开10分钟，中火熬一小时。中间多次翻动，直到汁液呈黑色，手摸有滑感即可
过滤掉草渣，汁液重新开火煮开。
用半碗凉开水化开蕉芋粉，搅到无颗粒。
粉浆加入汁液，用漏勺顺一个方向搅拌，直至汁液变光滑。收火，放凉。
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