怎么做美味的雪饼-趣百科

怎么做美味的雪饼

之前发了雪饼的作品后，有许多的小伙伴问做法！那我就把做法编辑一下来发表啦！外皮用的主料是粘米粉与生粉。馅料选用了核桃仁.炸好的花生.砂糖与黑芝麻，最后是用烤箱烘焙完成。用烤箱烘焙的好处就是不会太油腻，而且花纹不会变形得太夸张，当然味道与口感也是极好的！如果没有烤箱的小伙伴. 用蒸也是可以的，蒸出来软糯Q弹，也是很好吃的，而且有点透透的。

将核桃仁用手指掰碎，花生仁摏碎，与砂糖、黑芝麻混合备用！

将100g粘米粉倒在容器中！

用开水沿着容器边沿倒入，大概50ml左右，可以先淋20ml后用筷子快速将粘米粉搅拌开，视面团干湿度再加入剩余的开水！

粘米团干湿度差不多时趁热加入50g的生粉！一定要趁热，不能放凉，然后快速的揉制面团！如果面团太干，就在边沿上倒入小量的开水，不要直接淋在粉上！

揉制好的面团长这样，雪白雪白的，粘米粉很吃水，现在天气干燥、面团表面会很快变得干硬，可以用湿布或保鲜膜先将面团包起来，在做外皮的时候如果面团干了，就加小量的水将面团重新揉开就好了！

我的模具是20g左右的面团可以包一个，像做月饼那样捏开面团，加入一勺馅料！手粉一定要用粘米粉做手粉，不要用生粉哈！

怎么做美味的雪饼

相关推荐