手把手教你做美味的日式蛋包饭~看起来就很好吃
天天上班总有厌烦的时候,幻想着能做一个自由职业者,不必朝9晚5,不必起早贪黑。 天天做饭没人换班也有想偷懒的时候,想着怎么能即美味又简单,还不失小小情调…... 打开冰箱,昨天的剩米饭冲我招手,好吧,就做个蛋包饭吧,加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,看上去非常华丽小资,也可以让人垂涎欲滴…...
给剩米饭披上华丽的外衣~
番茄一个 榨汁,带不带皮都可以(这不是榨汁机,普通超市可以买到的手动榨汁的,几十元可买到)
倒入番茄酱,加热并搅拌
胡萝卜切片,切丝,切小丁
依次切好鸡肉丁,胡萝卜丁,青椒丁,洋葱丁,蘑菇丁
好咯!开始入手做咯~先往锅里加一小块黄油
加入色拉油
加入鸡肉丁,翻炒到鸡肉丁变白
把胡萝卜、洋葱、蘑菇丁都放进去(注意:还没到放青椒的时候哦)
翻炒翻炒,然后加入适量的盐跟黑胡椒粉
加入青椒丁,再加入调好的番茄酱
适量的蒜泥,酱油。(喜欢辣的朋友可以加一点辣椒粉或者辣椒油)
充分的搅拌混合
配料搅拌均匀后可以放米饭进去咯!不过注意米饭最好是硬一点的那种
米饭均匀散开
这一步可以开始大火翻炒了。到这里鸡肉炒饭部分就完成了
接下来准备另外一个平底锅,要准备做那个蛋皮的部分。首先,把鸡蛋打散,加入一勺牛奶(鸡蛋两个或者两个以上)
热锅,加黄油
均匀把蛋汁倒下去
周围变白,在中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来
茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。(不需要把饭聚拢在蛋皮中间,摊开就可以了。可以包的上的。因为是简单的包饭,嘻嘻)
然后把平底锅拿回火上,用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或者胶铲,从边上往中间翻。
像这样后就可以装盘子了,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里
直接把平底锅翻过来
成功
淋上刚才调好的番茄酱
香喷喷又美味的日式蛋包饭就做好咯!不要看步骤多,其实非常的简单
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