如何自己煎牛排-趣百科

如何自己煎牛排

是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。一般我们吃牛排都是去店里吃，贵不说，也存在食品卫生隐患，经济又实惠的做法是自己煎牛排，这样我们不且可以吃的心仪的食物，又一定程度上保障了健康问题，好了，让我们开始煎牛排吧！

前期准备

牛肉洗净，沥干水分，若牛肉很厚，可用刀背敲打牛排，使牛排松软，

解冻牛肉需要提前半天从冷冻室转冷藏室解冻，做牛排前半小时从冰箱取出

以保持牛肉鲜美

腌制牛肉

在牛排两面均匀撒上胡椒粉，少许盐，涂抹均匀，然后淋上橄榄油（其他油亦可）抹匀。腌制约1小时左右

煎制牛排

接下来就是煎制牛排了，先将不粘锅预热，然后把牛排放入锅中，用铲子压一压，确保牛肉受热均匀，每面煎两分钟左右

制作酱汁

把煎好的牛排静至盘中，一会肉汁就会流出，利用牛排的余油，放入洋葱末，煎香，载入番茄末，煮烂，淋入红酒，加黑胡椒碎，少许盐，把牛排肉汁混入

如何自己煎牛排