怎么做神奇的蜂巢蛋糕-趣百科

怎么做神奇的蜂巢蛋糕

在小时候的童话里，蜜蜂一直都是勤劳的象征，你可以欣赏它，但是不可以过份亲近它，除了品尝着甜蜜的蜂蜜，还有一种奇特的蛋糕，名字叫做蜂巢蛋糕，在蛋糕的下半部分，有着密密麻麻如同蜂巢的孔洞，口感也柔软,冷藏后的最好吃，又冰又Q软，清甜如同胶质

水和细砂糖倒入锅里

煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

大碗里打入鸡蛋

将鸡蛋打散成蛋液

加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀

加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。

低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。

把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟

待蛋糕充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例；二、正确的原料加入顺序；三、烤之前要静置45分钟。

搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋

怎么做神奇的蜂巢蛋糕