葱油蛏子的做法
编辑:Simone
2024-12-05 21:01:36
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参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
蛏子提前用盐水泡30-60分钟吐沙
吐好沙,把表面也搓洗干净
姜切片,小葱切粒,大葱段部分切片、另一部分切丝并浸泡在水中。大蒜切粒。
用生抽、盐、白糖、蚝油、纯净水调一个酱汁。
锅中加净水、姜、料酒、葱段、蛏子,大火将蛏子煮熟后捞起沥干。
锅里热油,下入大蒜、花椒炒香。
蛏子装盘,撒上小葱,将泡好的大葱丝放在中间。撒上酱汁。再将煮香的热油淋在蛏子上,激发香味。
完成。
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