经典葱油鸡蛋饼制作，应该怎么做呢
编辑：Simone
2024-11-18 13:48:34
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解放前，吃一顿白面馒头是很奢侈的。而今，经常吃白面馒头，一起的伙伴就嚷着乏味了，想换换吃法，想弄葱油鸡蛋饼吃。不知道网友们有没有做过呢？葱油鸡蛋饼说真心比白面馒头确实好吃多了。下面小编就做葱油鸡蛋饼的经验给大家讲解一下，希望能让更多的人接受到这手艺，可以品尝到这个美味。如图，没出锅的葱油鸡蛋饼
1.1做葱油鸡蛋饼绝对不是说说那么简单的，在做葱油鸡蛋饼之前，我们还是要做一些工作要做的，比如准备平底锅或电饼铛、案板、擀面杖、盛东西的器皿等。还有就是购买面粉、鸡蛋、小葱等。
2.1先将购买到的小葱去皮，洗干净，然后，切成葱花以待备用。如图
2.2将购买的鸡蛋、面粉勾兑好并和在一起，然后，将大面团进行反复揉捏加工，揉捏一段时间后，当达到一定劲道之后，将大面团切成小面团。如图
2.3将上一步准备好的面团，通过擀面杖擀成薄饼，然后，将之前准备好的葱花兑上少许食用油和食盐，涂抹到薄饼上，再次揉捏，将葱花均匀分布到面饼后，在次擀成薄饼。如图
2.4将加工好的葱油鸡蛋饼放入油锅中煎，煎的过程中，要不断给油饼翻面，待油饼两面都成金黄色之后，即说明葱油鸡蛋饼到此为止做成工了。如图
注意事项：
1.鸡蛋要和面和在一起，不要和葱花在一起，那样后期不好处理。
2.葱花要和食用油刷在一起，同时不要忘了放一些盐，否则是没味道的。
3.煎的时候，火不要太旺，太旺会导致葱油鸡蛋饼糊掉，就不好吃了。
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