橄榄油怎么吃，美食达人教你做韩式泡菜锅
编辑：Simone
2024-12-06 22:46:23
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很多人只知道橄榄油是一款好油。关于橄榄油的功效，相关研究显示，橄榄油有助于调节血脂，减少人体内“坏胆固醇”，而且具有较好的耐热性。此外，初榨橄榄油中含有多酚、维生素等多种抗氧化物，因此初榨橄榄油是更适合烹饪的健康食用油。但是提到橄榄油的食用，很多人却不知道怎么样用好它。其实初榨橄榄油适合于煎炒烹炸，用于烹饪时可以帮助保持食物原味。烹制的菜肴色泽鲜亮，营养美味，清爽不油腻。今天教大家做一款经典的韩式泡菜锅。
泡菜锅以韩国泡菜与韩国辣酱为基础，添加了各种新鲜食材，使其汤色鲜红诱人，滋味鲜香浓郁，酸辣开胃，荤素搭配合理，营养也特别丰富。
韩式泡菜锅，因泡菜是以乳酸菌发酵而成，口感酸辣微甜，比起川味麻辣火锅要少了许多油腻，加之配菜的丰富，是道很健康的美食。尤其这次的制作，还使用了希腊原装进口的特级初榨橄榄油，让泡菜锅更为清爽可口，香而不腻，营养也锦上添花。
在这热气氤氲的酸辣诱惑中，添加了橄榄油的泡菜锅，能驱除身体的寒意，让温暖与幸福在心间缓缓升腾……
备好原料；
将五花肉切成薄片，大葱及香葱切碎，豆腐切成1厘米厚度片状，金针菇去尾拆散洗净；
锅内倒入特级初榨橄榄油；
先将五花肉倒进锅里，小火煸炒出油，再加大葱段及适量盐爆香；
锅里加泡菜继续翻炒，再加上辣酱及高汤中火煮；
煮至汤水沸腾，加金针菇；
再加入豆腐；
煮至汤汁再次沸腾，敲入鸡蛋，待蛋白凝固（蛋黄可视个人喜好程度），淋生抽，撒香葱花即可；
成品图。
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