香炸萝卜丸子的做法-趣百科

香炸萝卜丸子的做法

分享给大家一道超级有“家乡味”的一道菜，团团圆圆人团圆的萝卜丸子。它鲜香可口，又酥又脆，比肉丸子还要抢手。它可以下火锅，可以炒菜，还可以做汤，真的很美味很受欢迎。它的做法也非常简单，将所有食材拌匀好就可以下锅炸制了。

挑选白萝卜洗净，切去头尾，刨成丝，剁成碎末（也不要太碎，有点颗粒的口感更好）最后撒少于盐将萝卜水分腌制出来

腌制萝卜的时间，将葱姜洗净切成碎粒

挤出水分的萝卜内，依次放入鸡蛋，盐，葱姜，生抽，耗油搅拌均匀

倒入面粉，红薯粉，豆腐，再次搅拌均匀，朝一个方向搅拌，增加粘性

搅拌至萝卜抱团不散开就可以了也可手抓一把掐在手中，然后通过虎口处挤出一个小勺子，用小勺子挖起来，放入油锅里炸

油锅内烧至五成熟开小火，将萝卜丸子下入锅中炸制丸子，需要小火慢慢将丸子炸透，如火太大导致油温过高，会导致外皮发黑，内芯不熟的情况

丸子炸成这样就可以出炉了，外酥里嫩，捞出沥油

稍微冷却一下就可以吃了，外皮酥脆，内部软糯，是一道非常有“家乡味”的美食。可直接吃，也可做菜炒着吃哦！

香炸萝卜丸子的做法