教你腌大头菜咸菜
编辑：Simone
2025-01-09 13:55:27
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东北的咸菜是一绝，基本什么蔬菜都能腌制，而且样样都好吃．今天介绍一下腌大头菜的方法．这个也算是炝菜吧，不是那么的咸，很适合佐餐食用．
首先准备大头菜１个，大小适中．
青椒２个．
胡萝卜２根．
大头菜切成两半，再切成小片．如下图．用清水洗一下，再稍沥水份，然后
放入一个大点容器内，撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌３个小时左右．
青椒洗净，撕成小块，
胡萝卜切成小片，备用．如下图．
把一些大葱，切成斜刀小段．如下图．备用．
待大头菜发软，变少时，稍攥水份后，放入大容器内．再倒入青椒块和胡萝卜片．撒入食盐和蒜片．
倒入之前准备好的材料油．(这个做法大家一般都会，下次再详细介绍一下)
搅拌均匀后，装盘即可．
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