春天里的草莓 酱的做法
编辑：Simone
2025-01-12 21:31:15
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温暖的春天里，怎能少了草莓酱呢？！ 新鲜草莓多了一下吃不完，放冰箱也不能久放，不新鲜，所以熬制草莓酱应该是个不二选择。 酸甜适口的草莓酱十分百搭，可直接冲成饮料喝，可涂吐司片，可当面包馅料，还可做蛋糕主角。 这次先记录草莓酱的做法，下次再做和草莓酱有关的美食。🤗
新鲜草莓去蒂放入盐水里洗一洗，沥干水分。
放入搅拌机里打成汁。
一定要过筛！ 去掉草莓籽熬制的酱才细腻。
倒入不粘锅或者不锈钢锅里，加入白砂糖，开大火煮开，转中火用木铲边搅边煮，一直不停地搅，防止粘锅。 这一步需要点耐心。
熬到这种铲攀程度，加入柠檬汁，开小火继续熬五分钟。 熬着熬着没耐心了，把火开大了，就飞溅到墙壁了，所以要小心，别学我，溅到手上，会很帽爬烫的。
直到用铲子划过锅底，有划痕保留，草莓酱不马上合龙，就好了。 当然喜欢粘稠点的可再多熬十分钟。
装入消毒过的布丁瓶里，这样吃时一小瓶一小瓶取用比较方便。
布丁瓶装的熬得稠厚点。
塑料杯里的比较稀，类似酸缝菊蚊奶状。
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