“板栗鸡”怎么做更入味
编辑：Simone
2025-01-25 02:14:47
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今天做一盘板栗鸡，超级好吃，你也试试吧
准备食材：新鲜鸡翅根8个；板栗200克。花生油40克；盐3克；生抽15克；料酒15克；蚝油5克；红烧酱油5克；冰糖5克；生姜两块；香葱两根
把鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片和葱结，焯水10分钟，捞起，再次冲洗一遍，沥干水分。葱和姜可以去腥，肉类焯水要冷水下锅，更好去掉里面的杂质
把板栗剥好，洗净备用。在板栗凸起的那一面，划一个一字，再放入开水锅里，煮两分钟焖三分钟，再轻轻剥开，取出板栗里面的果肉即可
起油锅，放入板栗中火煎一会，盛出。板栗先煎一下更香，待会焖煮的时候也不容易烂
锅里留油，放入姜片和鸡肉煎出香味
加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油、冰糖炒匀
倒入适量清水，焖10分钟，放入板栗继续焖10分钟左右，加入盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅
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