咖啡面包的做法-趣百科

咖啡面包的做法

北方的冬天虽然冷,但家家户户都有暖气,进了室内,温暖如春。北方人来到我们这里反倒不适应,室内外统一温度,是真的冷,已经快到零下了,今夜预报还要下雪,我的面团啊！好难长大哦！

学习了自由的博客,看到了让我倍感新奇的宠物电热毯,立刻茅塞顿开,以最快地速度网购了一张,现在它也成为我发酵面团的好助手了。不过需要的时间仍然长一些，假如我再有一个泡沫箱就更好了，我正在四处寻找，不知哪里会有。俗话说：没有做不到，只有想不到！对待一件事情，只要肯潜心研究，一定会找到捷径的！

继续寻找泡沫箱中！

将材料A的全蛋、细砂糖及高粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶，用小火边煮边搅成团状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

将材料B的咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成光滑的面团

加入黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团

将面团置温暖处进行基本发酵

取出发酵好的面团，分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

整形成长约30CM的长条形，再做成反6字形，再绕成8字形，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵

在面团表面均匀地刷上蛋白液，撒上少许杏仁粒

烤箱预热175度，烤约15分钟

小贴士：搓成长条时，不要心急，让面条再松弛一会儿，再搓长，交替进行

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