健康的杂粮面包的做法
编辑：Simone
2025-01-27 05:43:30
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今天带来的是健康的杂粮面包,注意调料根据自己口味适量增减。
香蕉按成泥（会用料理机打成泥），加入蜂蜜、鸡蛋和酵母搅拌均匀。
把2/3的小米、藜麦和荞麦放入料理机打成粉状备用。
先把奇亚籽和黑芝麻粉放入香蕉鸡蛋糊里拌匀静置10分钟。
提前把1/3的小米、藜麦和荞麦蒸熟放凉备用。
把打成的粉放入盆里搅均匀。
把蒸熟放凉的的米饭也放入盆里搅拌均匀。
用手揉成粗糙的粉团。
密闭发酵2倍大（28度60分钟）。
面案上加少许油。
放入粉团揉搓均匀后，搓成这样。
分割成型。
烤盘垫锡纸，抹油，放入粉团，盖保鲜膜保湿，二次发酵30分钟。
打一只鸡蛋在碗里，搅匀。
给发酵好的粉团刷蛋液，加白芝麻。
烤箱预热上下180度烤25分钟，然后再调整成上下200度8分钟。
烤好了，香甜可口外酥里软的面包。
等稍凉点，迫不及待吃了半个，外酥（外面的粒状米被烤脆的还格外的粒粒香呢）里软好吃极了，还特别健康哦
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