如何做好粘米粉发糕
编辑：Simone
2025-02-07 06:40:47
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把糯米粉和发酵粉混合在一个碗里
把糖和酵母倒入温水中融化
将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状，加入葡萄翻拌均匀
我用一个8英寸的蛋糕膜，或者我可以用一个大碗来代替。我可以在模具上涂一层油，以防脱模不良
盖上保鲜膜发至两倍大，冬天可以放微波炉里发酵，夏天常温发酵就可以，发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。
冷水上锅，大火水烧开后转中小火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软，凉透后吃口感越粗，上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。
用锯齿刀切开，装盘，若没有当天吃完可以放置冷藏层，微波炉叮1分钟即可
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