凉虾怎样做才口感好有嚼劲
编辑：Simone
2025-02-23 07:04:48
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在网上看这个小凉虾造型很像我小时候常吃的娃娃鱼，不过颜色不太一样，立马勾起了我的馋虫。仔细看了一下配方，和我们老家的娃娃鱼做法上差不多，但是用料却完全不一样。怎么样才能够成功的把凉虾做的口感好有嚼劲，一起来看看吧。
第一步，准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中，加300克清水。
第二步，用勺子不停的搅拌，搅拌至无颗粒，流动起来很顺畅的糊状。
第三步，锅中倒入1200毫升的清水，大火烧开后，把搅拌好的面糊倒入锅中，边倒边搅拌。
第四步，搅拌成黏糊状，关火。蒸锅中加适量的清水，把蒸屉放入蒸锅中，把煮好的面糊倒在蒸屉上。
第五步，用锅铲把面糊按压，这样面糊就会从蒸屉的小洞里漏到蒸锅中。
第六步，全部按压完后，拿开蒸屉，这样凉虾就做好 了，一个个很可爱。
第七步，把做好的凉虾捞起来，沥干水分，放入碗中。
第八步，把榨菜和香菜切成小块，也放入碗中。
第九步，淋上生抽，酱油，醋，搅拌均匀，即可享受美味可口的凉虾了，这样做的凉虾好吃又有嚼劲。
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