正确区分公螃蟹与母螃蟹#公蟹吃膏 母蟹吃黄
编辑：Simone
2025-02-24 05:15:39
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天下螃蟹千万家，闻名举世阳澄湖，螃蟹的吃法举不胜举，其中清蒸常见，且在螃蟹的公母选择上，不同的人有着不同的偏爱，有人偏爱肉质饱满多膏且嚼着有弹性的“公蟹”,也有人偏爱肉质细嫩,味道鲜美多黄的“母蟹”，下面我教大家正确区分公蟹与母蟹，选择到自己最喜欢的螃蟹
方法一：看腹部
腹部为圆锥状为“公蟹”
腹部为圆脐状为“母蟹”
方法二：看蟹膏或蟹黄
公蟹蟹膏为白色黏黏状，煮熟了以后变成半透明状
母蟹蟹黄是由卵巢和消化腺组成呈橘黄色、味鲜美
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