味噌汤的做法
编辑：Simone
2025-02-24 05:48:35
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味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。百姓平时喝的话加豆腐，海带，大葱，菠菜等素食，想喝得高级一点可以加海鲜。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。 味增汤是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。
豆腐切小块，红味增两勺，像茶叶一样的海带干一小撮
味增用温水稀释一下
稀释后倒进煮牛奶的小锅，加海带，煮三分钟
直到海带软化展开
加豆腐和几滴味淋（跟料酒差不多，微甜，没有也无大碍）。搅拌，小火续煮两分钟沸腾即可。
趁热喝！
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