懒人菜系 简单简易饭 煲仔饭
编辑：Simone
2025-03-17 23:43:38
601 阅读
煲仔饭，好久没仔细做了，这次小子赶时间，但是不想吃快熟面，所以就做个简单的煲仔饭，简易的煲仔饭，不是大厨，希望别被喷哦！小子是宅男一枚，冰箱里有什么就做做什么，
将胡萝卜切片、花菜（花椰菜）洗净切开、辣椒剁碎、瘦肉切片都将这些放置一旁待用。
买个煲仔饭专用的砂锅，先放米，将米洗净，放煤气灶上，开火，调至煤气灶中间的火在烧就可以了，这个算是大火了。
在大火烧开了煲仔饭里边的米沸腾了，就将火调整至小火，这里小子的只能是调到全部打开至很小的火。
在烧着小火，用调羹或者筷子搅拌下里边的米，尽量别粘底了。然后盖上别盖死，保证有蒸汽出来。5分钟后如果里边水还有，如果能搅拌就再搅拌，已经搅拌不动的就不搅拌了。
看到没多少水了，而且米饭也熟了，就直接关火，里边一点点的水在余热下也会蒸发掉的。
换上炒菜锅，下油，将胡萝卜和花菜爆炒2分钟，加入瘦肉，继续爆炒5分钟，中途加入辣椒。
在快出锅之前加入辣椒和盐，继续翻炒1分钟左右加点水，做汤汁，因为煲仔饭加点汤汁更好吃。
出锅！将菜直接倒入煲仔饭的米饭上面，就是那么简单的搞定了，小子没时间做装饰，不然应该是先将菜放一旁盘子中，然后用筷子将菜夹到煲仔饭的米饭上边摆好样子，最后在加入汤汁到米饭上。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/article/158225.html
