新疆抓饭的做法
编辑：Simone
2025-03-19 23:27:00
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新疆抓饭的做法
肥瘦相间的羊排按照骨肉经络切成小块，过水泡一下洗去血水，过滤干，备用
取一根胡萝卜，切成小拇指大小的胡萝卜条，喜欢吃软一点的可以再切细一点点
半个洋葱切条备用
起锅烧油，油量比平时烧菜要多些，下羊排，快速翻炒
翻炒到羊排焦香，加入洋葱继续翻炒
洋葱稍稍翻炒几下，就可以下胡萝卜条，继续翻炒，别看现在油很多，胡萝卜很吸油，倒进去之后就看不到太多油啦！
加入一勺花椒粉，炒至胡萝卜断生，然后继续加两勺盐调味，盐味重一些，不然等会煮好饭就淡了。
翻炒均匀后，倒入电饭锅
洗好米，我这是正常两人份的米
将米也倒入锅中，加水至漫过大米。开始煮饭！
煮饭的过程中，就可以准备配菜啦，没有凉菜的抓饭是没有灵魂的！ 剩余的一根生胡萝卜切丝，生黄瓜切丝，如果喜欢的话，还可以把土豆切丝过热水悼熟，加入油泼辣子，盐，倒入少量醋搬匀。
米饭煮好，再闷十分钟，然后翻拌均匀，千万记得打开窗户，让楼上楼下邻居也闻闻味儿
圆满！
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