怎么做夜空水馒头
编辑：Simone
2025-03-20 22:59:54
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水馒头是一种日式和果子，清凉美味，十分适合在夏季食用！这款夜空般神秘美丽的水馒头更适合在七夕品尝喔！晶莹透亮的外皮和若隐若现的豆沙馅！本食谱制作了白豆沙和红豆沙两种口味！晶莹剔透的外型，用叉子戳一下十分Q弹喔！制作方法非常简单，快来做做看吧！
把白豆沙馅和红豆沙馅取出放置到略柔软后，放进锅里中火加热，同时用刮刀翻拌1-2分钟，使水分蒸发。
把豆沙馅等量搓成丸子状，一个约10-12g，并盖上保鲜膜放置干燥。
在干燥的锅中加入水馒头粉和细砂糖，用段材陕打蛋器混合均匀（如果锅中有水分会导致粉粒结块）。
少量多次加入水后用刮刀翻拌均匀，中火加热同时用刮刀翻拌均匀。
煮至蚂板透亮后改为往获小火，注意要用刮刀搅拌防止烧糊，煮好后3等分，一份是透明的原色，另外两份分别用蓝色和紫色调色（上色可以用牙签少量多次加入色素），把模具用水润湿后，将3种颜色用勺子倒入模具的1/3~1/2处，用牙签稍微搅拌出花纹来。
放入豆沙馅，倒入剩下的糊，防止干燥，在表面盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏到凝固完全，用水沾湿牙签后，沿着模具划开，倒置脱模，因为很容易粘上，所以脱模时牙签和手都要用水沾湿，如果强行取出会导致变型，再用牙签放上少量金箔做装饰，精致的夜空水馒头就做好啦！。
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