猪肚鸡的家常做法
编辑：Simone
2025-03-21 15:15:11
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父上大人口味十分刁钻，唯独对猪肚煲鸡一直情有独钟，恰巧母上大人昨天宰了一只大母鸡，还剩下四分之一在冰箱里，就去市场买来了猪肚，做个猪肚鸡汤。如果是新鲜的小母鸡来煲，味道更赞。
猪肚用醋、粗盐里外反复搓洗几次直至干净，鸡肉洗净，鸡皮去掉。
把鸡肉剁块，猪肚切块备用。
取一砂锅汤煲，放入大半锅凉白开水，把鸡肉和猪肚倒进去。
准备辅料，把红枣、枸杞子、薏米、黄芪、党参、干百合洗净待用。
待锅里的水开后把红枣等辅料放进去，等水再滚起来后盖上盖子转小火炖煮一个小时。
起锅前五分钟调味，放胡椒和盐。不喜欢辣的胡椒可以少放。
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