如何在家制作蛋糕
编辑：Simone
2025-03-25 15:14:53
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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作，主要的材料有鸡蛋（5个），细砂糖（80克），低筋面粉（90克），纯牛奶（50ml），色拉油（50ml）。
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，使用打蛋器将蛋白打至粗泡状态,加入1/3细砂糖，继续打发，分两次放入剩下的细砂糖，打至湿性发泡，如图所示状态即可。
蛋黄加入色拉油50ml（普通食用油也可以，只是可能有气味），纯牛奶50ml，以及90克低筋面粉搅拌均匀即可。
将打好的蛋白分3次搅拌入蛋黄中（注意：要来回搅拌哦！），完成后就可以烤蛋糕了！
三分做，七分烤，烤蛋糕也是有讲究的。主要的就是温度和时间，根据自家的烤箱决定。如果不知道自家烤箱怎样的话，我建议从130度，45分钟开始尝试，自己调整哦！！
烤完后！记得一定要倒扣，不然蛋糕中间会塌陷下去的哦！
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