糖醋蒜怎么做
编辑:Simone
2024-10-17 12:43:22
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糖蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。下面就来自己做糖醋蒜吧。
购买10斤鲜蒜头。
削去蒜头须根,剥去干皮外衣后,每10斤(5000克)蒜头用盐(250克)加水浸泡腌制1天,中间换水3次。
再加水去除蒜的辣味,每天换一次水,连续泡水3天。
第四天过凉开水后沥干水份,5000克的蒜头加盐750克,白糖1000克,凉开水1000克。
而后搅拌匀,放入干净的缸中(准备干净的玻璃瓶子,用开水消毒后晾干,保证内部无水),要沫过蒜,密封好,保存在阴凉处腌制。
腌制15天左右就可以了。食用前5天加入500克的醋侵泡。
总结,
1.购买10斤鲜蒜头
2.削去蒜头须根,剥去干皮外衣后,每10斤(5000克)蒜头用盐(250克)加水浸泡腌制1天,中间换水3次
3.再加水去除蒜的辣味,每天换一次水,连续泡水3天
4.第四天过凉开水后沥干水份,5000克的蒜头加盐750克,白糖1000克,凉开水1000克,而后搅拌匀,放入干净的缸中(准备干净的玻璃瓶子,用开水消毒后晾干,保证内部无水),要沫过蒜,密封好,保存在阴凉处腌制
5.腌制15天左右就可以了。食用前5天加入500克的醋侵泡
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