糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤
编辑：Simone
2024-09-29 18:30:52
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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。香气四溢糖醋排骨一上桌，远远就能闻到那股迷人的肉香。下面就介绍糖醋排骨的做法。
排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。
排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。
锅烧热倒油将排骨煎至金黄。
加老抽，糖，醋定色定味。
加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。
收汁到浓稠，可以加盐调味。
淋米醋出锅。
总结：
1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。
2、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。
3、锅烧热倒油将排骨煎至金黄。
4、加老抽，糖，醋定色定味。
5、加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。
6、收汁到浓稠，可以加盐调味。
7、淋米醋出锅。
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