海瓜子的做法

海瓜子是一种小蛤蜊，形状很像瓜子，就被人形象的成为海瓜子，其肉质细嫩，腥味较低，经常用于炒制和做汤，各有特点，今天这里介绍其鱼豆腐搭配，做成很美味的海瓜子豆腐汤，海瓜子独特的味道加上豆腐的清香，很是不错，有兴趣的可以看看。

购买一些新鲜的海瓜子，如果买回来没有立即食用，可以考虑让卖海瓜子的师傅帮忙装一些海水回来，这样能养的久一些。将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

准备一些辅料：生姜、小葱，如果喜欢有点辣味的，还可以考虑加点辣椒干，分处理成姜丝、葱末。

这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了，味道清淡可口，很是不错。