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如何自制冰激凌

编辑:Simone 2024-10-30 15:51:24 549 阅读

如何自制冰激凌

如果你对外面好吃的冰淇淋想吃却舍不得掏钱买,或者自己没事干想给自己弄点吃的,那就做冰淇淋吧,自己做的绝对不添加任何化学试剂,美味可口不说,还能分享自己劳动成果的喜悦。

把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

把牛奶倒入锅中,煮至微开

将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

热奶要放凉一点在加入鸡蛋,避免鸡蛋加入就被煮熟。

鸡蛋加入牛奶后要充分搅拌,不然你吃冰淇淋的时候会吃到鸡蛋。

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