懒人版糖醋排骨怎么做
编辑：Simone
2024-11-08 07:46:30
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糖醋排骨算是一道比较有难度的菜品，火候控制不好容易将排骨炒糊。小编推荐的这种做法，用闷煮的方式代替煎炒的过程，最终呈现的味道和正宗的糖醋排骨相差无几，快来看看怎么做吧。
将准备好的排骨清洗干净后冷水下锅，加入一勺料酒去腥，焯水后捞出备用。
起锅烧油，将焯水的排骨大火煎一下。
当排骨煎至表面微微发黄时，将排骨捞出备用。
重新起锅烧油，加入冰糖后全程小火将冰糖煎化。
不停的搅拌直到冰糖煎至枣红色为止。
将煎好的排骨下锅翻炒几下，让排骨裹上糖衣后加入刚刚末过排骨的开水。
加入两片香叶和八角提香。
加入一汤匙食盐、一汤匙鸡精以及一勺陈醋，大火煮开后转小火闷煮30分钟。
当汤汁煮得差不多时，开大火进行收汁。
当收至汤汁浓稠时洒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅开吃啦。
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